莎塔里思家族於百多年前的1890年,在希臘東部色雷斯這肥沃的土地上種植葡萄,培養出豐富的葡萄。始創莎塔里思酒莊(Tsantalis),採用優質的葡萄結合古希臘二千三百多年優良傳統的釀酒技術,開始釀製葡萄酒和烈酒。莎塔里思運用了引以為傲的傳統釀酒技術,釀製出優質的葡萄酒。

莎塔里思分別在1945年及1970年在他薩朗歷琪Thessaloniki及納烏薩Ouzo建立釀酒廠。在1972年莎塔里思探訪希臘聖山Athos,並將聖山的修道土傳統及葡萄園帶出現代社會。

在1973年莎塔里葡萄酒正式開始出口到世界各地,並在1975年推出Agioritikos酒和 1983年的Makedonikos酒;而Agioritikos酒更成為希臘第一地區性的葡萄酒,標誌及確立希臘第一品牌的商業成就。

在1991年莎塔里從希臘農業部門接管了奧林匹斯山的莎莉紅Rapsani酒廠,亦掀開希臘紅酒歷史性的新一頁。

今天第三代莎塔里思家族已繼承家族業務,並繼續開創卓越的美酒事業及秉成對酒的傳統精神及技術成就，繼續為人類譜出酒的文化。