陽光，海水，土壤，風土，葡萄

我們面臨的挑戰就是如何將這些元素轉化成優質葡萄酒。我們相信葡萄園的真諦是顯示我們的遺產，訣竅和本能。

成長

我們知道葡萄園是盤古初開的地方。希臘土地得到神的祝福, 提供了一個獨特的風土條件地創造出性格鮮明的葡萄品種。

收穫

葡萄的收成時間是從八月至十月在涼爽的早晨或晚上時間從八月至十月收穫的葡萄由人手採摘放入小箱，以避免擦損和未成熟的葡萄放入。它們跟著送進酒廠並經過人手進行排序,棄掉莖和粉碎，然後發酵。然後等待普天同慶收穫的日子。

發酵-釀酒

放入專門設計的冷卻發酵罐中，使葡萄在低溫“浸泡”數天，然後將溫度回升並儲貯約8-10天開始發酵糖份。

窖藏

我們在傳統的酒窖裡面使用法國和美國橡木桶中存放我們的葡萄酒。我們的葡萄酒在木桶裡保持的時間取決於風格和品種。其次是在瓶子裡繼續進行成熟的過程。