歷史：聖山-Mount Athos阿托斯山一個獨特秀麗的地方,遠古時已建有教堂St. Panteleimon，教士們在這惡劣的環境下種植葡萄及釀造葡萄酒，釀酒已成為當地修道院社區生活重要的部分。

種類：希臘本土的Xinomavro希諾瑪洛葡萄和Limnio利姆尼亞葡萄。

收成：從九月中旬Limnio和10月中旬為Xinomavro。

分類: 阿芝拉提歌斯指定產區。

葡萄酒釀造技術：保持18小時與外界接觸然後收集並冷藏。放在不銹鋼罐中，然後穩定在較低的溫度（約10℃）冷藏24小時。然後必須在不銹鋼罐中以低溫（19-22℃）冷卻夾套發酵完成。

特性：有吸引力的深玫瑰色。令人印象深刻的強烈的草莓和覆盆子的香味。紛香撲鼻的口感，平衡了豐富和活潑的味道。

最佳配餚：一個愉快的葡萄酒，完美配合烤金槍魚和箭魚，烤蛤殼類，番茄醬大蝦，烤雞大米和小甜品。

最佳儲貯/飲用溫度:10-12℃